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秋季抵抗流感的模范食品  

2011-09-30 11:25:56|  分类: 生活·饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                                                                  秋季食疗能帮助提高免疫力预防流感

   随着秋天的味道越来越浓,流感也离我们越来越近。虽然没有一种神奇的食品能立刻达到免疫效果,但中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍,免疫力是与整体营养状况有关系的。对于大多数人来说,还是有一些食品值得推荐,大致可以分为几类:


                        薯类食品对于提高抵抗力很有帮助

   淀粉主食类 首推:薯类食品

   用薯类食物替代精白米面做主食,能够在饱腹的同时提供大量维生素C、维生素B1、钾、膳食纤维等,其中山药、芋头、红薯还含有具免疫促进活性的黏蛋白,对于提高抵抗力很有帮助。除了薯类之外,多吃颜色深红或黑色的粗粮、豆子对提高免疫力也有帮助。

   贴心嘱咐:一定要注意,是替代主食,不是在吃一大碗米饭之后再吃一大块烤红薯。记得不要吃油炸的薯类食品,可以用蒸煮炖的方法加热。

 


                                                       维生素A和维生素C共同作用,对维护抵抗力很有帮助

  蔬菜类 首推:深绿色和橙黄色蔬菜

  橙黄色蔬菜其中所含的丰富胡萝卜素可以在人体中转变成维生素A,而维生素A不足时,呼吸道黏膜的抵抗力会下降,容易患上感染性疾病,也容易被病毒侵入。绿色蔬菜中特别丰富的叶酸是免疫物质合成所需的因子,而大量的类黄酮能够和维生素C共同作用,对维护抵抗力很有帮助。

  能够促进干扰素等抗病毒物质合成,或能提高某些免疫指标的蔬菜水果为数甚多,比如绿菜花(西蓝花)、菠菜、芥蓝、芦笋等,都是对提高抵抗力很有好处的蔬菜。白萝卜、葱姜蒜之类虽然不是绿叶蔬菜,也同样具有提高抵抗力的作用。

  贴心嘱咐:每天至少吃一斤菜是硬道理,品种要多一些。记得浅色蔬菜生吃效果最好,加热时间不要太久,更不要油炸。

 


                                                                  花青素对激发免疫系统的活力很有效

   水果类 首推:颜色浓重的水果

   富含维生素C和花青素的水果,如蓝莓、桑葚、草莓等,因为花青素对激发免疫系统的活力很有效。富含维生素C和类黄酮的猕猴桃和橙子也很不错。美国人推荐的蓝莓虽然好,但其在国内产量有限,可选择蓝莓干。

   贴心嘱咐:水果每天吃半斤到一斤之间即可,尽量选择应季的品种比较好。


                                                            大豆中有不少能够改善免疫力的物质

   蛋白质类 首推:豆制品

   大豆蛋白质的好处地球人都知道,但大豆中还有不少能够改善免疫力的物质,比如有抗病毒作用的皂甙,还有激活免疫系统的凝集素。

   贴心嘱咐:尽量不要选油炸豆腐泡之类煎炸的豆制品,豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、豆浆都很不错。


                                       优质活菌酸奶能帮助人体免疫系统正常工作

   饮料甜食类 首推:酸奶

   优质活菌酸奶能帮助人体免疫系统正常工作,这一点已经得到医学界和营养界的公认。作为补水饮料,绿茶、花茶、菊花茶等都是好选择。

   贴心嘱咐:每天喝2至3小杯酸奶即可,最好选择新鲜上架的原味酸奶。(来源: 北京晨报)

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